100g Lomo Cebo de Campo

10,50 €

Finement tranché et instantanément mis sous vide, le lomo Cebo de Campo est l’un des produits phare de la charcuterie ibérique ! C’est un muscle très souple et très moelleux se situant de part et d’autre de la colonne vertébrale du cochon ibérique. Il est affiné pendant 3 mois. Bien séché, il se conservera longtemps.

Pureté de la Race Ibérique : 75%
Affinage : 3 mois
Provenance : AOP Estrémadure
Poids : 100 grammes

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100g de Lomo Pata Negra Cebo de Campo tranché Pata Negra Bellota & Cie
100g Lomo Cebo de Campo

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Pourquoi nous choisir ?

Nos produits sont tous issus de petites unités de production artisanales, souvent familiales.

Quelques conseils :

  • Au réfrigérateur, le gras de votre plaque s’étant figé, il vous sera impossible de décoller les tranches.
  • Ramenez les à températures ambiante en les sortant du réfrigérateur 30 à 45 minutes avant de les ouvrir et de les disposer sur une assiette.
  • Solution alternative : passez les sous l’eau chaude recto verso avant de les ouvrir sur les 4 côtés avec un ciseau et de décoller les tranches avec un couteau à bout pointu.
Poids 0,100 kg
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