Jambon Bellota Coupé au Couteau 100%

Aop Estremadure

L’AOP Estremadure est l’une des 4 Appellations d’Origine Protégées des jambons ibériques. Elle est la plus réputée pour les jambons Bellota .Élevés en plein air, en totale liberté dans les fameuses dehesas (écosystème de chênes verts et de chênes lièges), ces cochons aux robes grises et aux pattes noires se nourrissent exclusivement de glands (bellota), d’herbe et de châtaignes (d’où ces arômes de noisette).

Affinage 36 à 48 mois

LE TOP DU TOP !!!! FINEMENT COUPÉES AU COUTEAU et instantanément mises sous vide après être affinées 48 mois en fonction de leur poids en séchoirs naturels et en cave, ces pattes arrières de cochons pures à 100% donneront des jambons Pata Negra Bellota au goût puissant, sans gluten ni lactose, finement persillés, peu salés avec une douceur, un fondant et une longueur en bouche incomparables. Vraisemblablement les meilleurs jambons du monde.