Yllera 9 meses

Le 9 meses Yllera est un vin d’appellation Castilla y León,

élaboré à partir de Tempranillo et subissant un élevage en fût de 9 mois, produit par la Bodega Yllera.
Les vignobles de cette appellation ont des rendements à l’hectare faibles, de 4 500 kg maximum environ.
Le raisin est égrappé et encuvé. Il est fermenté pendant près de 3 semaines, à une température maximale de 20 °C. La fermentation malolactique se fait dans une cuve en acier inoxydable. Il est ensuite élevé pendant 9 mois en fûts de chêne américains et français. Enfin, il est clarifié et stabilisé. Il reste en cuve jusqu’à sa mise en bouteille.
Le 9 meses Yllera est un vin fruité, gourmand et très polyvalent, qui accompagne à merveille une grande variété de plats.

Prédominance des arômes de fraise, de framboise et de bleuet, avec des touches toastées et de vanille. C’est un vin plaisant, rond et savoureux.