Baléares

Vin Baléares

C’est vraisemblablement le vignoble le moins connu et l’un des plus surprenant de toute l’Espagne et pourtant, c’est aujourd’hui un vrai bijou.
Il ne couvre que quelques milliers d’hectares.

Deux DO cohabitent : Binissalem Mallorca et Pla i Llevant

Au XIXème siècle, il produisait un vin doux qui faisait le bonheur d’un couple ô combien célèbre et amateur, George Sand et Frédéric Chopin.

Cette tradition s’est perdue après le phylloxéra mais une viticulture digne d’intérêt renaît actuellement, sous l’impulsion de quelques producteurs qui ne se contentent plus d’abreuver les touristes de vins sans caractère.

Avec son climat typiquement méditerranéen (hivers venteux, courts et froids puis étés chauds, longs et secs) tempéré par les influences maritimes et ses sols de calcaires et de grés), les îles Baléares réunissent des conditions propices à la viticulture.

Elles peuvent aussi compter sur une poignée de cépages locaux (Fogoneu en rosé, Moll et Callet) au potentiel de mieux en mieux exploité, tels le Manto Negro, souvent assemblés à des variétés continentales.