Crème Catalane (ou Crème brûlée)

La crème catalane est un dessert traditionnel en Espagne et plus particulièrement en Catalogne.

Appelée Crema Catalana, la différence avec nos crèmes brûlées est minime. Cette crème est réalisée avec du lait, du jaune d’œuf, du sucre et de la fécule (au lieu d’avoir juste du jaune d’œuf et du sucre), ce qui lui donne une texture plus “veloutée” et gourmande.