Notre engagement ?
Nos produits sont sélectionnés pour leurs qualités, leurs saveurs et surtout pour leur régularité.
Pourquoi nous choisir ?
Nos produits sont tous issus de petites unités de production artisanales, souvent familiales.
Leurs pattes avant, plus courtes et plus maigres que les pattes arrières donneront des épaules Pata Negra Bellota sans gluten ni lactose, finement persillées, peu salées avec une douceur, un fondant et une longueur en bouche incomparables.
Quelques conseils :
– Pour une découpe simple et de qualité, utilisez nos supports à jambon et nos couteaux à jambon en vente sur ce site.
– Pour apprécier correctement cette petite merveille, une fois vos petites tranches découpées, patientez 30 minutes à température ambiante avant d’attaquer.
– Une fois entamé, posez les lamelles de gras sur la chair. Elles l’empêcheront de sécher.
– Il est préférable de consommer votre épaule (paleta) 6 semaines après votre 1ére découpe. Au-delà, elle risque de se dessécher et perdrait en qualité.
NATHALIE FONTENILLE (client confirmé) –
Un régal on en mangerait tous les jours