Flor de Vetus

Flor de Vetus est un vin rouge de l’A.O.C. Toro élaboré par Vetus. Ce producteur se situe à seulement quelques kilomètres du centre de Toro (Zamora), l’épicentre de l’appellation.      
Flor de Vetus est un mono-cépage de Tinta de Toro. Les raisins proviennent de vignobles plantés à 700 mètres d’altitude sur des coteaux orientés vers le sud. Les vignes mûrissent sur des sols de calcaire et de grès, de grains épais et fin.
L’élaboration de Flor de Vetus commence par une vendange manuelle et une double sélection en cave.
La fermentation postérieure est réalisée en cuves tronconiques. Avant d’être commercialisé, Flor de Vetus restent neuf mois en barriques de chêne français.