L’esprit Pata Negra
Une maison de goût, entre tradition ibérique et plaisir du partage.
Notre maison
Pata Negra, Bellota & Cie : une maison dédiée au jambon ibérique d’exception
L’esprit Pata Negra, entre passion et exigence
Pata Negra, Bellota & Cie est née d’une passion profonde pour la gastronomie espagnole et basque, et pour ces produits rares qui racontent un terroir, un élevage et un savoir-faire.
Installée à Bordeaux, au Marché des Grands Hommes, notre maison sélectionne avec exigence des jambons ibériques et basques de luxe, issus de cochons élevés dans le respect des traditions, et affinés lentement pour révéler toute leur richesse aromatique.
Plus qu’une épicerie fine, Pata Negra, Bellota & Cie est un lieu de partage et de convivialité, où l’on prend le temps de comprendre le produit, de le goûter, et de le savourer. Jambons entiers, demi ou quart, charcuteries tranchées à la découpe (ou au couteau), planches, tapas ou bocadillos à déguster sur place : chaque expérience est pensée pour transmettre notre amour du goût juste.
Cet esprit, fait de passion, de rigueur et de plaisir, guide chacune de nos sélections et chacune de nos rencontres.
Nos engagements au service du goût
Sélection
Chez Pata Negra, Bellota & Cie, notre mission est de proposer une sélection rigoureuse de jambons ibériques afin que chacun puisse trouver le produit qui lui correspond. Tous nos jambons entiers sont identifiés par leur bague officielle, garantissant l’origine et la qualité d’un véritable Pata Negra.
Justesse
Le jambon ibérique est un produit d’exception, dont la qualité implique un certain coût. Nous avons fait le choix de pratiquer des prix justes, en cohérence avec le travail des producteurs, afin de rendre ces jambons d’exception accessibles sans compromis sur le goût.
Exigence
La qualité est au cœur de notre démarche. Chaque produit proposé par Pata Negra, Bellota & Cie est sélectionné selon une charte stricte, avec une attention particulière portée à la régularité, pour que chaque dégustation soit une expérience réussie.
Notre épicerie bordelaise
Au cœur du Marché des Grands Hommes, notre épicerie fine espagnole vous propose le meilleur du Pata Negra, des charcuteries ibériques et des bocadillos gourmands.
Sur place ou à emporter, dégustez des produits d’exception dans une ambiance chaleureuse qui célèbre l’art de vivre à l’espagnole.
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Nos horaires
Ouvert de 9h30 à 21h
du lundi au samedi
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Nous situer
Pata Negra, Bellota & Cie
Marché des Grands Hommes
33000 Bordeaux