Lomo Serrano Reserva

Le lomo est l’un des produits phare de la charcuterie ibérique ! C’est un muscle très souple et très moelleux se situant de part et d’autre de la colonne vertébrale du cochon. Assaisonné pendant 48 heures d’huile d’olive, d’origan, d’ail, de citron de Pimenton (paprika), il est affiné pendant 3 mois. Bien séché, il se conservera longtemps.

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Lomo serrano reserva Pata Negra Bellota & Cie
Lomo Serrano Reserva

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Un conseil : Sortez le de votre réfrigérateur 45 minutes avant de le découper en fines tranches, à l’aide de l’un de nos couteaux en vente sur ce site.

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