100g Lomo Iberico de Bellota
11,95 €
Le lomo ibérico de bellota finement tranché et instantanément mis sous vide, est l’un des produits phare de la charcuterie ibérique ! C’est un muscle très souple et très moelleux se situant de part et d’autre de la colonne vertébrale du cochon ibérique Pata Negra.
Il est affiné pendant 3 mois. Bien séché, il se conservera longtemps.
Pureté de la Race Ibérique : 75%
Affinage : 3 mois
Provenance : AOP Estrémadure
Poids : 100 grammes
En stock
Notre engagement ?
Nos produits sont sélectionnés pour leurs qualités, leurs saveurs et surtout pour leur régularité.
Pourquoi nous choisir ?
Nos produits sont tous issus de petites unités de production artisanales, souvent familiales.
Quelques conseils :
- Au réfrigérateur, le gras de votre lomo s’étant figé, il vous sera impossible de décoller les tranches.
- Ramenez vos plaques à température ambiante en les sortant du réfrigérateur 30 à 45 minutes avant de les ouvrir et de les disposer sur une assiette.
- Solution alternative : passez les sous l’eau chaude recto verso avant de les ouvrir sur les 4 côtés avec un ciseau et de décoller les tranches avec un couteau à bout pointu.
| Poids | 0,100 kg |
|---|---|
| Découpe |
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