Quart Tomme Ossau-Iraty

C’est en 1964 que Benat Beheregaray a démarré la production de ce fromage de brebis au lait cru. Plus de 50 ans après, Imanol son arrière petit fils perpétue la tradition. Installé à Larrau à proximité d’Irraty en haute Soule au Pays basque, Imanol élève ses brebis Manech à tête noire et à têtes rousses. Il bénéficie de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Ossau Irraty depuis 1990.

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Notre engagement ?

Nos produits sont sélectionnés pour leurs qualités, leurs saveurs et surtout pour leur régularité.

Pourquoi nous choisir ?

Nos produits sont tous issus de petites unités de production artisanales, souvent familiales.

Quelques conseils :

  • sortez le du réfrigérateur au début de votre repas pour qu’à température ambiante, il dégage tout son potentiel olfactif et toutes ses saveurs.
  • de ce côté des Pyrénées, le brebis Ossau Irraty se mange très souvent avec de la confiture de cerises noires d’Itxassou en vente sur notre site.
  • accompagnez ce pur moment de bonheur d’une de nos bonnes bouteilles de vins espagnols des appellations Rioja, Ribera del Duero, Yecla, Priorat, Mancha, Baléares….
poids

1,150, 1,170, 1,235, 1,400

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