100g Épaule Bellota tranchée
14,85 €
Moins recherchée en France que le jambon Bellota, l’épaule Bellota est la patte avant du cochon.Plus petite et plus maigre que le jambon (patte arrière),elle est très tendre, très savoureuse.Un affinage de 36 mois lui donnera ce gout unique de noisettes du Bellota (gland en français).
Moins cher que le jambon, c’est un produit excessivement bien apprécié en Espagne par les vrais amateurs.
Pureté de la Race Ibérique : 50%
Affinage : 36 mois
Provenance : AOP Estrémadure
Poids : 100 grammes
Notre engagement ?
Nos produits sont sélectionnés pour leurs qualités, leurs saveurs et surtout pour leur régularité.
Pourquoi nous choisir ?
Nos produits sont tous issus de petites unités de production artisanales, souvent familiales.
Leurs pattes avant, plus courtes et plus maigres que les pattes arrières donneront des épaules Pata Negra Bellota sans gluten ni lactose, finement persillées, peu salées avec une douceur, un fondant et une longueur en bouche incomparables.
Quelques conseils :
- Au réfrigérateur, le gras de votre épaule s’étant figé, il vous sera impossible de décoller les tranches.
- Ramenez vos plaques à température ambiante en les sortant du réfrigérateur 30 à 45 minutes avant de les ouvrir et de les disposer sur une assiette.
- Solution alternative : passez les sous l’eau chaude recto verso avant de les ouvrir sur les 4 côtés avec un ciseau et de décoller les tranches avec un couteau à bout pointu.
| Poids | 0,100 kg |
|---|---|
| AOP - Pureté Race - Affinage | Estrémadure – 100% – 60 mois, Estrémadure – 50% – 36 mois |
| Découpe |
3 avis pour 100g Épaule Bellota tranchée
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Anonyme (client confirmé) –
claude (client confirmé) –
philippe huriaux (client confirmé) –
très bon produit