Crème Catalane (ou Crème brûlée)

La crème brûlée est un dessert traditionnel en Espagne et plus particulièrement en Catalogne. Appelée Crema Catalana, la différence avec nos crèmes brûlées est minime. La Catalane est réalisée avec du lait, du jaune d’œuf, du sucre et de la fécule (au lieu d’avoir juste du jaune d’œuf et du sucre), ce qui lui donne  une texture plus “veloutée” et gourmande.