100g Épaule Bellota tranchée

14,85 

Moins recherchée, l’épaule Bellota tranchée est pourtant absolument délicieuse. Après un processus d’affinage de 36 mois, ces fines tranches d’épaule de porcs ibériques obtiennent un goût salé unique mêlé à la saveur signature de ce porc : la noisette. Un délice !


Pureté de la Race Ibérique : 50%
Affinage : 36 mois
Provenance : AOP Estrémadure
Poids : 100 grammes

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Nos produits sont tous issus de petites unités de production artisanales, souvent familiales.

Leurs pattes avant, plus courtes et plus maigres que les pattes arrières donneront des épaules Pata Negra Bellota sans gluten ni lactose, finement persillées, peu salées avec une douceur, un fondant et une longueur en bouche incomparables.

Quelques conseils :

  • Au réfrigérateur, le gras de votre épaule s’étant figé, il vous sera impossible de décoller les tranches.
  • Ramenez vos plaques à température ambiante en les sortant du réfrigérateur 30 à 45 minutes avant de les ouvrir et de les disposer sur une assiette.
  • Solution alternative : passez les sous l’eau chaude recto verso avant de les ouvrir sur les 4 côtés avec un ciseau et de décoller les tranches avec un couteau à bout pointu.
Poids 0,100 kg
AOP - Pureté Race - Affinage

Estrémadure – 100% – 60 mois, Estrémadure – 50% – 36 mois

Découpe

3 avis pour 100g Épaule Bellota tranchée

  1. Anonyme (client confirmé)

  2. claude (client confirmé)

  3. philippe huriaux (client confirmé)

    très bon produit

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Plaque de 100g d'épaule bellota tranchée
100g Épaule Bellota tranchée
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